Os Melhores Restaurantes Sustentáveis ​​Em Nova York

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O melhor Sustainable Restaurants em NYC

A cidade de Nova York é uma das cidades mais densamente povoadas do mundo e possui alguns dos melhores restaurantes do planeta. Com um sistema de metrô expansivo com a maioria das estações do mundo, faz com que seja bastante fácil e ajuda os nova-iorquinos a evitar as despesas de conduzir um carro gastronômico.

Mas se você tem um gosto pela sustentabilidade, não há nada mais impactante do que mudar o que está no seu prato. Você provavelmente sabe que o gado, e não as emissões de automóveis, são o segundo maior contribuinte para os gases que alteram a atmosfera. Eles também são os maiores culpados da degradação da terra, da poluição do ar e da água.

Quando se trata de nossos recursos, os estudos mostram que uma dieta vegana variada requer apenas um terço da terra necessária para dietas ocidentais convencionais e 100 vezes menos água. Esses números tornam-se ainda mais importantes, já que a nossa população deverá dobrar nos próximos 70 anos, o que colocará um estresse insuperável sobre a oferta já decrescente de combustíveis fósseis, terra e água. Para ... MAIS dizer nada sobre o fato de que 3. 5 bilhões de seres humanos poderiam viver dos alimentos atualmente alimentados com gado.

Então, enquanto não há dúvida de que uma dieta vegana é mais sustentável, você provavelmente se perguntou o que diabos você poderia comer.

Lucky para nós, o mundo da culinária à base de plantas explodiu desde os seus começos humildes, com muitas celebridades saindo como veganas, restauradores famosos que servem opções veganas e deliciosos produtos à base de plantas que tomam supermercados pela tempestade. Mesmo em 2007, quando comecei com Regal Vegan, as boas ofertas veganas eram insignificantes. Dito isto, esta é a cidade de Nova York - lar de cerca de 45 000 locais para comer e beber, e como nova-iorquino nativa, posso dizer-lhe que levamos nossa comida muito a sério. Aqui estão dez grandes pontos que obtêm o selo Regal Vegan da aprovação como o creme verdadeiramente sustentável da safra.

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Amor Moderno

Amor Moderno: O famoso autor de livro de receitas, Isa Chandra, chegou a casa para morar com um posto avançado de Williamsburg de seu resto Omaha com o mesmo nome. Venha com muita fome porque as porções são enormes, e você vai querer tentar tudo. Abacate Recheado, Hen of the Woods Piccata e Mac 'n' Shews são grandes favoritos. De alguma forma, você terá que tentar economizar espaço para as sobremesas excelentes, embora, a partir desta escrita, ainda estou cheio da Troutada Poutine

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Nix

Nix : O abacate a la plancha em caldo de tomate me deixou desmaiando a primeira vez que fui e continua me impressionando todas as visitas. Com um menu vegano dedicado, o restaurante vegetariano sexy de Jon Fraser concentra-se na produção de legumes. A comida é gostosa e os sabores são surpreendentes, cuidadosamente com curadoria para que você possa ir aqui com sua data mais quente, seu colecionador de alimentos mais fino ou seu amigo com a conta de despesa

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Bunna Cafe

Bunna Cafe: Perdoe o clichê, mas você deve ir ao bairro famoso pelas Meninas da HBO para comer com as mãos neste fresco restaurante etíope vegano . Você literalmente não pode ordenar errado - tudo é delicioso. As bebidas são excelentes, o café é especial e a música ao vivo cria uma experiência muito autêntica etíope.

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Superiority Burger

Superiority Burger : Uma vez que apenas aberto por algumas horas por dia para linhas que envolviam o bloco East Village, sinto-me grato de que este local esteja aberto para negócios o dia todo (exceto terça-feira). Venha para os hambúrgueres saudáveis, drippy, assinatura e fique (embora seja realmente mais ir) para o minúsculo menu de lados que são novos e antigos, deliciosos e ousados, e deixá-lo dizendo mais por favor!

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Champs Diner

Champs Diner : O alimento de conforto abunda neste diner retro e popular com deliciosos spins baseados em plantas em clássicos do café da manhã. Obtenha o Bennedict e a Salada Caesar Kale, Asas Tempeh e alguns thang doce cozidos enquanto você trava com os cognoscenti veganos. Por um bônus ainda mais doce, pegue-o para todos os veganos Dunwell Donuts ao virar da esquina.

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Kajitsu

Kajitsu: Há algo sem preceição simples sobre este restaurante budista zen do centro da cidade que parece acreditar na sua estrela Michelin. Mas aguarde suas contas de oração porque não há nada de sofisticado com esse restaurante estilo Kaiseki. Na verdade, você pode encontrar nirvana com sabor a magia, profundamente aromatizado e saboroso aqui feito de vegetais harmoniosamente in temporada que você nunca experimentou em combinações que você nunca imaginou.

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Clementine

Clementine : Dica - quando você vai aqui para pegar esse bolo vegano esquivo para o seu bestie com base em planta para um Reuben enquanto você ' Veja-o no quarto arejado, moderno, plantado, adjacente à padaria. Você encontrará deliciosos sanduiches, sopas, saladas e toucinhos tater junto com fortes xícaras de café. Não deixe sem uma fatia do bolo recheado de framboesa com creme de chocolate.

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Mãe de pérola

Mãe de pêra l: Chamar um kitsch de Tiki Bar pode parecer redundante, mas este ponto do bairro Lower East Side faz isso com NY flair e Miami calor. Cocktails intrincados e criativos decorados até lá e servidos como se estivesse em férias tropicais - às vezes, em um tubarão de cerâmica - como sua bebida epônima. Os pupus não devem ser caca, pois são deliciosos, pensativos e francamente devoradores.

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Riverdel

Riverdel : Uma jóia de uma loja, esta pequena loja de queijos gourmet é tão perfeitamente curada, você vai querer comprar tudo. Fornecido do chão ao teto com produtos secos veganos de todo o país (que são acessados ​​por uma encantadora roda de escada) e uma caixa de queijo de incríveis queijos veganos, patê e lã de nozes caseiras. Deslize até um dos três assentos de janela cobiçados e peça qualquer um dos combos de sopas e sanduiches ou vá em estilo europeu e tire o queijo Truffled "Billy" feito na casa com uma baguette de Bien Cuit.

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Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: Neste pequeno restaurante francês dedicado francês, West Village, um modelo de moda de um garçom serve um queijo vegano verdadeiramente soberbo , com porções generosas de pão caseiro feito de farinha francesa importada. É requintado. E não pára por aí. Com uma mamã francesa como cozinheiro chefe de culinária, a comida é uma campainha morta para todos os seus favoritos parisienses de Escargot para Steak Frites ... exceto que nada morreu no processo. Usando fibras vegetais, nozes, legumes, cogumelos e grãos, a culinária francesa realmente teve vida nova.