Comida E Tradições Do Jantar Russo

Para o povo russo, o jantar tende a ser um grande assunto social para toda a família. Na verdade, pode ser a única hora do dia em que toda a família se reúne - e é habitual esperar que todos na casa cheguem em casa antes de comer. Como tal, o jantar é normalmente consumido em torno de 7 ou 8 pm o mais cedo possível na Rússia; da mesma forma, os restaurantes servem o jantar muito tarde e provavelmente ficarão surpresos com os convidados do 5 pm.

Comidas típicas de jantar

Os jantares russos, assim como os almoços (e às vezes até o café da manhã), são bem pesados. Um típico jantar russo consistirá em uma ou mais saladas, que são pesadas, cheias de batatas e muitas vezes maionese, com sabores vindos de beterrabas, cebolas, picles e vários tipos de carne (essas saladas são realmente deliciosas - não estraguem tudo) até que você tenha tentado! Após as saladas, é servido um prato de carne. Isso pode ser qualquer coisa, desde um simples prato de frango até carne cozida em molho de tomate, até costeletas de trabalho intensivo (carne moída ou criações de carne de porco cuja analogia mais próxima é a almôndega, mas são muito mais sutis e deliciosas).

A carne é geralmente acompanhada por um lado de purê de batata, mingau de trigo sarraceno ou macarrão.

Às vezes, em vez de um prato de carne, uma sopa pesada como Borsch é comida; Este tipo de sopa é geralmente servido com creme azedo. Porque tem uma base de carne, e muitas vezes contém pedaços de carne, e por causa do creme azedo adicionado, a sopa pode ser tão recheio como um "prato principal" regular. Outra alternativa ao curso de carne é, claro, pelmeni - algo como bolinhos russos feitos de carne moída e / ou carne de porco dentro de um bolso de massa. Estes também são comidos com creme azedo ou maionese. Embora algumas pessoas comprem este pelmeni congelado no supermercado, os russos vão dizer-lhe que os mais deliciosos são caseiros - um processo que geralmente ocupa um dia inteiro (mas produz um estoque de pelmeni por vários meses).

O pão - especialmente o pão de centeio - é essencial e a maioria das pessoas russas não se sentará à mesa do jantar se não houver uma pilha de pão fatiado. O chá é servido como sobremesa; vinho ou vodka geralmente acompanha a refeição.

Sair para jantar

Jantar fora não é um conceito comum entre a maioria das pessoas russas, simplesmente porque restaurantes "acessíveis" são um desenvolvimento muito novo nas cidades russas. A maioria das pessoas não aloca nenhum dos seus orçamentos para comer fora e, portanto, ainda não é muito acessível para eles saírem para jantar. No entanto, sair para jantar é um pouco mais comum do que encontrar-se em um café ou restaurante para almoçar, e a maioria dos restaurantes serve muito à clientela da hora do jantar, servindo apenas um menu reduzido de “almoço de negócios” durante o dia.

Sendo um convidado de jantar na Rússia

Se você for convidado para jantar em uma casa de família russa, espere aproximadamente o que está descrito acima, mas com muito mais abundância, tanto em comida quanto em álcool. Considera-se extremamente rude deixar seus convidados (potencialmente) com fome, por isso é costume cozinhar muito mais do que o necessário; e estocar álcool também, claro! A comida será abundante e será difícil para você não comer demais, pois os anfitriões provavelmente continuarão oferecendo comida até você cair da cadeira. Da mesma forma, pode ser complicado recusar o álcool, especialmente porque alguns russos ainda consideram rude.

No entanto, se qualquer uma dessas coisas é uma preocupação, venha com uma desculpa viável e cumpri-lo, e, eventualmente, os anfitriões vão acreditar em você!

Não se esqueça de trazer um presente para os jantares, como algumas flores ou uma boa garrafa de vinho (ou algum outro álcool). Dependendo da família, você também pode trazer sobremesa - mas verifique primeiro com os anfitriões para garantir que você não interromperá o menu planejado.