Restaurantes Mais Limpos E Mais Rígidos Em Phoenix

Kathryn Garcia, Supervisor de Especialista em Saúde Ambiental do Condado de Maricopa, verifica a temperatura dos alimentos em um restaurante local do Filiberto. Cortesia do Departamento de Serviços Ambientais do Condado de Maricopa

A Divisão de Serviços de Saúde Ambiental do Condado de Maricopa é responsável por garantir que os restaurantes do Condado cumpram o Código de Saúde Ambiental. Todos os meses, os inspetores do Departamento visitam estabelecimentos de alimentação em todo o Vale do Sol.

Quais locais são inspecionados?

Restaurantes em Phoenix, Scottsdale, Mesa, Tempe, Glendale e outras cidades do município local de Maricopa. Além de restaurantes, os inspetores visitam cozinhas de hotéis, estabelecimentos de catering, atacadistas, lavagem de carros, padarias, caminhões de comida, escolas, cafeterias de empresas e mercearias - qualquer lugar que prepara ou vende produtos alimentícios.

Se você tem um restaurante favorito que deseja conferir, ou quer saber sobre a lanchonete escolar da sua criança ou a loja de sanduiche onde trabalha, você pode ver o histórico de inspeção de qualquer estabelecimento que sirva / prepare comida no site do Maricopa County.

Como o Maricopa conta com as inspeções de restaurantes feitas?

O Departamento de Serviços de Saúde Ambiental do Condado de Maricopa é responsável por assegurar que os restaurantes do Condado de Maricopa cumpram o Código de Saúde Ambiental. Os inspetores visitam restaurantes, estabelecimentos de catering, processadores de alimentos, prisões e prisões, armazéns de alimentos, padarias e cafeterias escolares para avaliar as práticas de segurança alimentar nesses estabelecimentos. A inspeção desses negócios é realizada de acordo com o Código Alimentar do Estado do Arizona.

O Condado de Maricopa adotou o Código de Alimentação Modelo da FDA, que, simplificado, quebra itens de inspeção em Violações de Prioridade (Fatores de Risco de Doença Transmitida por Alimentos), Violações da Fundação Prioritária (os blocos de construção que são o controle de violações de prioridade) e Itens Principais ( boas práticas de saneamento que não estão diretamente relacionadas a doenças transmitidas por alimentos).

Como o nome sugere, as violações de prioridade são as mais críticas, porque foram encontradas para contribuir para os perigos associados a doenças ou lesões aos clientes. Os itens principais relacionam-se mais com instalações, controles e manutenção que não afetam diretamente os alimentos.

Obviamente, as violações de prioridade observadas por um inspetor são mais graves do que outros tipos.

Exemplos de violações de prioridade relatadas podem incluir que os funcionários do restaurante tenham descarga de olhos, nariz ou boca; alimentos provenientes de uma fonte não aprovada; alimentos não cozidos, reaquecidos ou arrefecidos a temperaturas adequadas; superfícies de alimentos não limpas ou higienizadas. Exemplos de violações de base Priority Foundation ou Core relatadas por um inspetor podem incluir o armazenamento inadequado de utensílios ou roupas de cama, problemas de encanamento ou problemas de banheiro.

Se você comeu em um restaurante na área de Phoenix, você acredita que está colocando os clientes em risco para doenças transmitidas por alimentos, você pode notificar o Condado de Maricopa ao apresentar uma queixa.